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研究指出，飲食中富含茶葉、蘋果和莓果的人可能不太容易出現與年齡相關的記憶衰退問題。一項為期三年的研究對大約 71 歲的 3,562 名參與者進行了調查，發現那些經常攝取豐富黃酮類化合物（flavanols）的人在海馬記憶功能（包括短期記憶能力）方面表現較好，比那些攝取較少黃酮類化合物的人要好。

這項研究發表在美國《國家科學院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）上，並建議每天攝取 500 毫克的黃酮類化合物補充劑可以逆轉年長人群低攝入黃酮類化合物對記憶功能的負面影響。

英國的大多數老年人已經通過飲茶、食用蘋果和莓果攝取了大量的黃酮類化合物。該研究的首席科學家、哥倫比亞大學的神經學教授斯科特·斯莫爾（Scott Small）表示，這一發現是研究的一部分，顯示出不同的營養素對保護我們老化的大腦是必要的。

科學家們隨機指派了健康的成年人，讓他們每天服用 500 黃酮類補充劑或安慰劑，進行了為期三年的研究。在研究期間，參與者進行了多次記憶測試，並填寫了評估他們飲食習慣的調查問卷。

研究人員表示，服用黃酮類補充劑的組別的記憶得分有改善，他們的記憶得分平均提高了10.5％，相比安慰劑組提高了16％。

雷丁大學營養和食品科學教授、該研究的共同調查者 Gunter Kuhnle 表示，這些結果表明，「飲食中黃酮類化合物的適宜攝入量約為每天 500 毫克」。

貝爾法斯特女王大學營養和預防醫學教授 Aedin Cassidy 表示，這是一項「非常重要的研究」，特別是因為改善大腦健康所需的劑量是「容易實現的」。他說：「例如，一杯茶、六塊黑巧克力、幾份莓果和蘋果加在一起大約提供500毫克的黃酮類化合物。」

諾里奇奎德拉姆研究所的名譽研究員伊恩·約翰遜 Ian Johnson 表示，這項大規模而嚴謹進行的研究增加了以往的證據，顯示飲食在支持晚年認知健康方面的重要性，不過他認為可能還需要進一步的研究來深入探討黃酮類補充劑的好處。

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資料來源：衛報