為了澄清一點：熱飲是極好的。它們將工作日分成易於管理的片段，提供了一種朋友間的聯繫方式，而這不僅僅是酒精，並且為幾乎任何人提供了一種微小的善意形式。當詹姆斯·加納在《大逃亡》中建議唐納德·普萊森斯喝杯茶時，他不僅僅是對超熱的單寧酸有所憧憬——他是在跨越跨大西洋的文化鴻溝提供幫助，並告訴他一切都會好起來的。泡茶很可能在許多小方面對你有益。我們甚至還沒有提到咖啡和茶如何促進你的腸道微生物群。

然而，喝得太熱的熱飲也是有可能的：最近的一項美國研究指出，許多外賣店提供接近沸騰的咖啡（93°C），而花草茶的日益流行意味著越來越多的人不再加牛奶。除了有燙傷自己的風險外，如果不讓你的釀造涼一些，可能會有嚴重後果。

英國腸道健康慈善機構的朱莉·湯普森表示：“有系統的回顧和統合分析顯示，飲用非常熱的飲料與食道癌有關。這些所謂的觀察研究觀察了隨時間發展癌症的人數。證據表明，飲用非常熱的飲料或食用非常熱的食物——例如湯和粥——會對食道造成損害。這種風險與食道上端的一種癌症相關，稱為鱗狀細胞癌，而不是另一種癌症，稱為腺癌，它發生在食道下方。”

然而，這裡有一個複雜的因素是，關於熱飲的研究方式。例如，最近的一項研究觀察了伊朗的茶飲者，研究作者指出，不加牛奶飲用紅茶在那裡非常普遍——但只將人們的吸煙習慣分為“從不”、“以前”或“現在”，並將酒精使用分為從未喝過酒，如果他們“曾經”喝過酒。湯普森說，這一點很重要：“如果人們也超出安全限制飲酒並且吸煙，風險會更高——這些都是獨立的食道鱗狀細胞癌風險因素。”

資料來源：NBC News